口味的癖好

我們全家都愛吃水果，每個禮拜花在水果上的錢比肉還多。小孩從小到大料理都是我掌控，照理說女兒們的口味應該跟我比較接近，但根據我幾十年的觀察下來，發現口味這種事應該有點天生帶來的。

我與老公結婚二十年，加上做朋友大概也有二十六年了，他打從認識我以來，對我不喜歡香蕉一事到今天還不能理解。他總是在我面前邊剝皮邊問：「你真的是從台灣來的嗎？」

不知道為什麼他覺得所有的台灣人都應該愛吃香蕉和小籠包。兩個女兒也對香蕉不抗拒，看他們父女三人餐後吧喳吧喳咬著黃色的泥狀物，我幾乎要懷疑他們三個才是正統台灣人。每年秋冬季節我都會大量採買李子，不論是黑的還是紅的，只要夠硬就行，通常愈硬的愈酸，吃起來像蜜餞，那真是人間美味。我買回家後第一件事就是洗好李子然後放進冰箱，避免李子熟得太快。老公也喜歡李子，但是他喜歡的是又軟又甜，輕輕一碰就要出水的那種，所以有時候我會買兩批李子，一批硬的，一批軟的，不然他就得等到我那批熟透了。

爸爸因為便祕的關係，家裡長年有木瓜，暑假回台灣的時候，有時候我偷懶會一次把兩隻木瓜都切了，因為不喜歡那黏滑、沾在手上的感覺，加上那特殊的氣味，乾脆做一次解決，免得每天切一隻。我自己從來不買木瓜也不喜歡木瓜，但是兩個女兒倒是蠻喜歡那橘色的黏稠物，看到他們爺孫三人叉子上的木瓜，很慶幸女兒的口味比我還健康。

對家庭主婦來說，炒飯是清理剩菜最常見的料理，幾乎任何蔬菜和肉類偕適用，但我和老公對這道家常菜還是有不同的偏好。原因是我喜歡炒飯的時候加水，而且是很多水，然後再用小火慢慢收乾。通常這樣炒出來的飯非常軟乎，有點介於乾稀飯之間；但是老公喜歡的炒飯是顆粒分明，最好還呈現金黃色的光澤。會煮飯的都知道，要加多少油才會到達這種境界啊？那可是犯了我的大忌，所以無論他如何抱怨，家裡的炒飯永遠是黏糊糊的。

難怪他常常去餐廳點炒飯，他的理由是：「要吃真的炒飯。」

這點我自知理虧，沒法辯駁只有由他去了。奇怪的是，爸爸向來對我的廚藝不捧場，唯獨對我那黏答答的炒飯情有獨鍾，說就是喜歡這種「濕濕的飯」。

也許是自己廚藝不行的關係，我對吃方面不那麼講究，中午一個人在家，往往一杯咖啡和一塊蛋糕就是午餐了，如果真的想吃點正餐，頂多泡麵加白菜，碰到老公在家上班的日子，就必須準備正餐，起碼也是一碗撈麵。對老公來說，泡麵只能當點心，雖然撈麵不見得比較健康。

對我們這對口味大不同的夫婦來說，自助餐也許是最好的選擇。因為我有時從甜點開始吃，等到吃夠了才回去拿主餐。女兒們總說我的吃法是「倒著吃」，我則反駁她們：誰說主餐非得是鹹的？

想想，我該感謝老公和女兒們對我廚藝的包容，還有我「倒著吃」的僻好。他們極少抱怨，當我們在外面餐廳吃飯時，他們一幅欣喜的表情，就可以猜到我的手藝。這種時候我只能想：「沒辦法，每個人的口味不同嘛！」