健康的飲食

今天看到一篇報導，說的是股神巴菲特不甚健康的飲食習慣：每天至少五罐可樂、冰淇淋當早餐、零食是炸薯條…（http://udn.com/news/story/6811/729485）

巴菲特今年84 歲，頭腦清晰是不用懷疑了，身體應該也算健康，不然他的家庭醫生一定會發出警告，能吃得像個六歲的孩童，據他說是因為很享受每天的生活。除了天生體質好，他的心態應該是最大的功臣：多少富豪嫌錢不夠，一輩子患得患失，財產全部攢進自己名下，每天看著銀行存摺是最大樂趣。

儘管如此，坐擁金山銀山的首富與一般普羅大眾最大的不同是：生病了不用擔心醫藥費，老子有的是錢，找得到最好的醫生治病，西醫不行就換中醫，美國本土的大夫沒法子，那就去海外找。雖然疾病不分貴賤，但是病人在心態方面就有很大的不同：想想，一個患了病的窮人，醫藥費可能就是致命的生活壓力，他要如何安心養病呢？

不過我倒是很贊同，老人可以任性一點的生活，尤其在飲食方面可以隨心所欲一些。

公公十多年前被診斷出糖尿病，從此他就遵守醫生開的食譜，少米飯、少鹽、少糖。剛開始幾年還控制得很好，甚至有改善的趨勢，後來有天被同住的祖母發現，公公昏倒在房間，房間的垃圾桶裡是好幾盒清空的冰淇淋，救護車送到醫院後，雖然撿回了一條命，卻開始了洗腎的命運。


後來公公好幾次由於不遵守飲食被送到醫院，最後醫院不放人了，強制公公住院，跟著醫院開伙，以免他又犯規。公公天生性情溫和，也不做任何抗議，他大概是想：好吧！你要我住我就住，但是我還是不喜歡吃你們做的飯。於是他愈吃愈少，體力只能勉強他保持白天的清醒。這次老公回日本，公公跟他抱怨起醫院的飯不好吃，所以沒有胃口，也沒有體力做復健。醫院方面則是說，因為你不吃飯，所以沒有體力做復健，希望家屬能夠跟病人溝通。

老公回美國以後，跟公公通了幾次電話，有次聽到他聲音大了起來，掛了電話，說公公還是沒有體力做復健。

「也許應該讓他吃他自己喜歡的東西，不要管什麼健康了。」我提議。

「當初就是他任性的一連吃了幾天的冰淇淋，才搞到洗腎，再任性下去還要不要活？」老公氣呼呼地接著說。

「如果病人本身不願意配合，旁邊的人再怎麼盡力也幫不了忙！」

老公的想法沒有錯，但是一個老人還能有多少快活的日子？他也許希望在他有生之年，能盡情、開心的好好吃上幾頓飯，就像他年輕健康的時候？

自從菸、酒戒了之後，我的飲食還算健康，不大吃肉純粹是不喜歡肉的味道，也不喜歡油膩的料理和奶油、起司的腥味，近乎素食的料理對我來說一點也不勉強。唯一戒不掉的是甜食。幾年前狠下心來戒了一陣子的咖啡，後來發現，下午茶的蛋糕和餅乾，沒有咖啡就是不對，但是已經從每天的九杯咖啡，減少到一天一杯。我認為父母本身健康的飲食習慣，是對家人的負責，尤其家有未成年的孩子：你至少要健康的活到撫養孩子成年，還有培養孩子對飲食的選擇和認知。孩子要不要遵守是另一回事，起碼父母要以身作則，這是我當媽媽之後的體會。

但是步入老年之後，除非養生之道已經深入你的根，不這麼做就不對勁，變成了你生活的一部分，我覺得這個時候愛玩什麼、愛吃什麼就去做、去吃，不要再提心吊膽的計算膽固醇、血糖、血脂，因為這個時候你還有品嘗食物的能力就是福氣，健康還是其次。因為再怎麼健康的飲食，沒有享受的心情，都是失敗的料理。

當人生責任已盡，讓自己快樂一點是極重要的，即使要付出你剩餘的歲月。