貴婦下午茶

有一種法國甜點 macaroon ，台灣叫它馬卡龍。外面是蛋白和砂糖做成的餅皮，中間夾心的部分，則看廚師的偏好。在美國，大都是巧克力或香草，再不然就是咖啡或栗子口味。口味變化不大，價格更是貴得嚇人。於是一到台灣，尋找馬卡龍幾乎成了我的任務之一。

回去之前就聽說過一位日本名廚，靑木定治做的甜點，是世界排名數一數二的。嫂嫂對甜點沒什麼興趣，卻很有義氣地陪我去那家被暱稱：「貴婦百貨」的地下美食街，嚐那聞名遐邇的甜點。一進到店裡，只見各色的馬卡龍，被小心翼翼地放在一塵不染的玻璃櫃裡。在輕柔的音樂和微暗的燈光下，那每顆飽滿的馬卡龍，高貴而聖潔的躺在一格格的展示台上。「我們這兒的甜點都是法國空運來的喔！」年輕可愛的服務生，連聲音都是訓練過的和諧。於是我跟嫂嫂各點了一份下午茶套餐，過過貴婦瘾。

被送上來的甜點，是放在碧綠色的透明玻璃盤上。六種不同顏色的馬卡龍，和六種不同款式的一口蛋糕，美的叫人捨不得下手。「來嘗嘗世界排名第二，甜點師傅的手藝吧！」嫂嫂說。就這樣，我們帶著朝聖的心理，拿起銀製小叉子，一口一口的，讓它在我們的嘴裡，慢慢融化。我不是美食家，舌頭只要碰到甜點就投降，覺得跟一般百貨公司的下午茶，味道差不多。小蛋糕甜而不膩，奶油入口即化。馬卡龍的口味倒是特別多，餅皮卻有點太軟。嫂嫂另外點了一小盤義大利麵，我聞到那撲鼻而來，濃郁的起司味，便不敢動手。讓我印象最深的，其實是配著甜點的咖啡，濃而不烈，天然的豆香，讓我每口淺嚐即止，以便那香味可以散佈在我嘴裏的每顆味蕾，觸動每根味覺神經。我閉上眼睛，關掉視覺和聽覺，享受那咖啡慢慢麻痺身體的每個部份。

離開百貨公司，我和嫂嫂有股奇妙的感覺。「想不想去吃碗滷肉飯？」我提議。花了將近兩千元，不知道為什麼，肚子還是空的，氣氛畢竟不能當飯吃。我想像，貴婦應該是從容的坐在店裡，花兩個鐘頭，細細地品嘗那六口蛋糕。看看時間，該去接小朋友回家了。回家的路上，沿路再買個紅豆餅裹腹，也許我還可以撐到晚飯時間。

小蛋糕

馬卡龍