Comfort Food

我們都有屬於自己的" comfort food ". 顧名思義, 就是吃下去會讓你感到安心, 放鬆的食物. 根據調查, 男人的 comfort food 傾向於正餐, 女人比較會選擇零食類. 也有人會去找尋童年熟悉的味道. 像是媽媽煮的家常菜.

第一次感受到comfort food 的影響力, 是在我剛到美國的時候. 第一年住宿舍, 跟學校一起開伙, 宿舍的食物根本就是以讓你膽固醇到達300 的目標而設定. 早晨是奶油煎蛋, 培根臘腸和格子鬆餅. 中餐是各式各樣的起司三明治, 除了蔬菜以外. 晚餐就更豐富了, 小菜是炸薯條或奶油起司焗烤馬鈴薯. 主餐是油到出汁的牛排和舖滿肉球的義大利麵, 更別提那每日必有的起司蛋糕和巧克力餅. 感覺整個人像是泡在奶油砂糖裏. 於是每個禮拜日去Chinatown 的午餐, 便成了我們這些留學生的最大樂趣. 從那些燒賣蘿蔔糕裏, 我們的味蕾得到了救贖.


搬出宿舍以後, 照理說我可以吃得比較健康. 但是繁重的課業壓力, 讓我的comfort food 正式登場. 有時聽到同學說, 一緊張就吃不下東西. 這種事從沒發生在我身上. 不旦食欲完全不受影響, 還味口大開.每到考試的那一天, 我可以早餐連吃兩個貝果, 再加一碗泡麵. 因為那時一層樓只有一個廚房, 而幾乎每個碩士生都有太太幫他們煮飯, 要跟她們搶廚房簡直不可能. 於是我的三餐就變成素雞罐頭, 麵筋罐頭,貝果. 甜點就是愛玉罐頭, 八寶粥罐頭和巧克力.  留學生太太們總會把食物放到冰箱我的那一層, 因為我的食物都不需要冷藏.


要知道, comfort food 的主要條件之一就是容易準備. 而我的食物都是打開就可以吃的, 連加熱都不必. 於是每當考試前, 我可以一個禮拜不進廚房. 剛開始還不同的食物混合著吃, 到後來, 演變成只吃巧克力. 那時不知道為什麼, 一緊張就想找巧克力, 別的甜食都不能讓我平靜下來. 吃到最後,超級市場架上所有巧克力的口味都被我嚐過了. 後來回台灣, 在機場媽媽認不出我, 才發現事態的嚴重.


我雖然戒除暴食巧克力, 卻沒辦法根治一遇到壓力就要找甜食的習慣. 一次餵女兒喝牛奶, 忽然想起, 小時候每天睡完午覺起來, 媽媽都會給我一杯加了糖的牛奶. 記得我一喝那牛奶就不生下床氣. 也許這就是我甜食依賴症的來源. 那種吃完甜食的平靜感, 就像我喝那杯牛奶時一樣的熟悉.


每次我們去日本超級市場買菜, 老公總會拿一盒盒的納豆. 說老實話, 聞了二十幾年, 我還是不喜歡那有點像臭襪子的味道. 不過看他扒著飯, 心滿意足的臉, 讓我想起冰箱裏, 還有一片我的蘋果派.